今日は防災の日で福井市内では訓練が行われた様ですね。 昨日は順化公民館にて、防災用に備蓄している梅干しを使っての料理という事で、4品お伝えしてきました。 ○梅干し入りの麺つゆ ○梅干しダレ ○ワカメとネギの梅干しスープ ○梅干し入りの水羊羹 食会のお母様方、婦人会の方など、普段から食にはこだわり、興味のある方ばかりで熱心な質問に、とっても感動しました。伝える側となっていますが。少し先を歩くお姉様方から学ぶこともまだまだ多く、とても楽しい会となりました。 最近では塩分を気にされる方も多く、梅干しを食べない方も多いようですね。 1日に摂取する塩分目安男性8ｇ女性7ｇは本当に気にしなければ直ぐに超えてしまいます。 出汁をきかせたり、うまく酸味を使って、味のバランスとりながら梅を１つの調味料として使う提案レシピ。 また教室でもお伝えしていけたらなぁと思います。 マクロビから始まった教室ですが、バランスを見ながらマクロビにとらわれず、上手に取り入れながら、美味しくて、ワクワクして、体に良い⭐️そんなお料理をお伝えできればなぁと思っています。 来月のメニューは久々にアジアンテイストなメニューになります。酸味と辛味のきいた爽やかなメニュー😄になる様考え中。 スポットでしか教室をしておりませんが、宜しくお願い致します🤲 6月も残り1週間、今年の紫陽花ももう終わりかな？花も季節を楽しませてくれますね。 ☆soleil et tomo☆ 川崎 知美